To μαχαίρι Santoku της συλλογής Swiss Modern είναι εμπνευσμένο από την Ιαπωνία κι είναι ένα πραγματικά αποτελεσματικό εργαλείο για την κουζίνα. Γνωστό ως το «μαχαίρι των τριών αρετών» για την ικανότητά του να χειρίζεται και να κόβει χωρίς κόπο το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά, η λεπίδα του, μήκους 17 εκατοστών, έχει μια ειδική αυλακωτή άκρη για να μειώσει την τριβή και έτσι να εμποδίσει την τράκωση της τροφής στη λάμα. Όπως όλα τα μαχαίρια της συλλογής Swiss Modern, έχει μια ιδιαίτερη εργονομική μορφή με μια πλούσια ευρωπαϊκή ξύλινη λαβή ξύλου καρυδιάς. Οι γεωμετρικά διαμορφωμένες χειρολαβές δημιουργούν μια δυναμική επίδραση και δίνουν στο παλαιότερο και σημαντικότερο εργαλείο της ανθρωπότητας μια σύγχρονη αίσθηση. Η κομψότητα και η λειτουργικότητα υψηλής απόδοσης συνδυάζονται για όμορφα, ανθεκτικά και διαχρονικά εργαλεία κουζίνας.